Garešnički restoran 'Kod bake' dobitnik nagrade Srce tradicije: "Nama je to stil života, a ne posao"

Garešnički restoran 'Kod bake' dobitnik je nagrade Srce tradicije koja se po prvi put dodjelila u sklopu projekta Okusi hrvatske tradicije.

Vlasnica Danijela Crnjak Andri, vlasnica restorana nadaleko poznatog po domaćim, tradicionalnim delicijama, ponosna je i sretna što je njihov rad prepoznat.

Foto: Privatni album

- Nagradu mi je dodijelio direktor Hrvatske turističke zajednice, Kristjan Staničić, i ja sam jedina iz BBŽ-a koja je dobila nagradu Srce tradicije. Iz svake županije izabran je po jedan predstavnik, kazala je naša sugovornica.

Dodajmo, Crnjak Andri jedina je kuharica, odnosno majstorica zavičajne kuhinje u Bjelovarsko-bilogorskoj županiji.

Domaće namirnice

- Mi smo tradicijski lokal, i jedini u županiji koji svakodnevno poslužuje tradicijska jela. Znači svakoga dana kod nas možete pojesti meso iz masti, buncek, dinstano zelje, špek fileke ili grah s kobasicom. Ostali restorani koji nude tradicijska jela običnu tu ponudu imaju tek povremeno, pojašnjava Crnjak Andri i dodaje kako im nije uvijek lako pronalaziti domaće i kvalitetne namirnice.

Domaće delicije iz restorana ''Kod bake''/Foto: Gastroakademija Garešnica

Zdravko Andri sa suprugom Danijelom Crnjak Andri/Foto: Privatni album

Tripice iz restorana "Kod bake"/Foto: Privatni album

- Koristimo sezonske namirnice, i po tome smo poznati već dugi niz. Kada netko kaže da želi jesti dobar grah, onda svi ostali kažu idite „Kod bake“. Ako žele jesti buncek i dinstano zelje, opet dođu k nama. Evo, ja volim reći da nama to nije posao, već stil života, naglašava Danijela Crnjak Andri i dodaje kako gosti uvijek gledaju cijenu pa je njihov posao često borba s vjetrenjačama.

- S obzirom kako je sve poskupilo, moramo se boriti. To je konstantna borba. Baš sam danas razmijenila iskustva a ostalim kolegama i baš smo konstatirali da je posao postao jedna velika borba. Stalno morate uvoditi nešto novo, morate se boriti s vjetrenjačama, s dobavljačima, s poreznom, radnicima, no onda ovakva nagrada kao ova danas dođe kao dokaz da je naša borba opravdana, zaključila je naša sugovornica.

Dobijte informaciju odmah, zapratite nas na Facebooku i TikToku!